Nói đến Đà Lạt nổi tiếng với hương vị thơm, ngọt của rượu nho thì khi nhắc đến Phú Quốc ngoài cảnh biển đảo đẹp tuyệt vời, tận hưởng nắng gió, biển trời nơi đây đã là món quà tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng thì du khách còn say đắm bởi đặc sản rượu sim Phú Quốc mà không có nơi nào có được. Rượu sim Phú Quốc xứng đáng với hương vị đặc biệt thơm ngon không kém gì các loại rượu tuyệt hảo khác vì chính hương vị đặc biệt đó mà bất kể du khách nào ghé đến Phú Quốc đều quyến rũ bởi mùi thơm ấy. Hãy cùng danangnet.com tìm hiểu rượu Sim Phú Quốc để khám phá và trải nghiệm món đặc sản thấm tình đất đảo này nhé.

Lạc lối vào rừng sim Phú Quốc thật đẹp

Phú Quốc, “đảo ngọc” cuối trời Nam. Thiên nhiên đã kiến tạo cho Phú Quốc những bãi cát mịn chạy dài hun hút, hàng dừa xanh thẳm, núi rừng chập trùng hùng vĩ cùng lớp cư dân hiền hòa hiếu khách. Phú Quốc còn quyến rũ bởi những hương vị đậm đà, say đắm riêng có của mình: vị thơm cay nồng từ những vườn tiêu bát ngát, vị ngọt nước mắm danh tiếng hàng trăm năm từ nguồn cá sọc than trùng trùng biển khơi.

Thật tuyệt vời khi thiên nhiên ban tặng cho duy nhất vùng đất Phú Quốc có nhiều cây sim mà chỉ có ở tỉnh Kiên Giang là nhiều rừng sim nhất. Điều hấp dẫn nhất với du khách khi đến đảo Sim vào đầu tháng 5 đó là màu tím rợp như trải thảm cho cả một vùng đồi mênh mông. Dường như ai cũng có thể nhận ra đó là màu tím của loài hoa sim, loài cây vẫn sống từ năm này qua năm khác trên ngọn núi đất duy nhất trên đất đảo này.

Choáng ngợp với không gian rộng lớn, du khách như lạc vào rừng sim với vô số trĩu quả chín mọng trên cây như đang đợi chờ người dân đến đây hái lượm mang về. Đơn giản là cây sim có 2 loại, đó là Hồng sim và Tiểu sim. Sim chín rộ vào dịp tháng giêng âm lịch nên có nhiều mật ngọt nên khi chế biến rượu sim sẽ chất lượng và có hương vị thơm ngon.

Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy quả sim có lông và lá mặt dưới màu trắng. Khi trái chín thì có màu tím đen gần giống như trái chín của Việt Quất.

Thích thú hơn khi bạn có thể thêm cho mình một điểm check-in tuyệt đẹp ở vườn sim Phú Quốc những ngày hè nắng gió này nữa.

Tới mùa Sim chín, người dân sẽ nhặt những quả chín mọng rồi đem về rửa sạch, xay nhuyễn và sau đó ủ men với đường cát theo tỷ lệ nhất định. Thời gian để ủ mất khoảng hơn 1 tháng trời cho đến khi lên men và rượu có màu hồng hồng như màu rượu vang, uống thử vị ngọt thanh và thêm chút vị chát chát. Như vậy là thành công khi ra được đặc sản xứ đảo Phú Quốc rồi.

Tìm hiểu về rượu sim Phú Quốc:

Đến với Phú quốc tận hưởng nhiều món quà từ thiên nhiên ban tăng và đặc sản “Rượu Sim Phú Quốc”, món quà không thể thiếu cho mỗi du khách khi đến với đảo ngọc. Màu tím hoa sim nở tràn các khu rừng phòng hộ Hàm Ninh, các xã Dương Tơ, Cửa Dương, Cửa Cạn, Gành Dầu, Bãi Thơm… làm đậm thêm sắc hương Phú Quốc. Sim rừng xứ đảo có 2 loại, hồng sim và tiểu sim. Trái sim dùng làm rượu ở Phú Quốc chủ yếu là hồng sim, khi trái chín mọng ngả sang màu tím thẫm.

Rượu Sim Phú Quốc được làm từ loại Hồng Sim vì đây là loại sim có mùi thơm, vị ngon ngọt chát, thành phần tamin, đường, sắc tố antoxyanozit nhiều hơn loại Tiểu Sim.

Rượu sim được làm khá công phu, tỉ mỉ và cần phải đúng tiêu chuẩn. Mỗi cơ sở chế biến rượu Sim ở Phú Quốc sẽ có những bí quyết riêng và dưới đây công thức làm rượu sim đơn giản và chung nhất.

Đầu tiên, lựa chọn những trái sim sạch, chín, không bị nát rửa sạch rồi để ráo, ướp với đường với công thức cứ một lớp sim cho một lớp đường cát trắng lên trên. Sau đó cất hũ vào trong môi trường yếm khí khoảng 40-45 ngày. Đây là giai đoạn Mật Sim.

Để chế biến thành Rượu Sim thì cần pha Mật Sim với rượu trắng theo tỷ lệ 5:1 để tạo ra hương vị rượu Sim độc đáo, ngon đặc biệt với công dụng rất tốt cho sức khỏe giúp tăng cường hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon, ngủ ngon, chống bệnh nhức mỏi ở người già...

Theo ghi chép nghiên cứu về loại rượu vang thì nồng đồ cồn trong rượu vang từ 7º – 8º, nồng độ cồn sẽ phụ thuộc không hoàn toàn vào đường mà cả nấm men. Bởi vì khi rượu đạt tới 14º cồn thì nấm men sẽ ngừng phát triển và chết. Vì thế rượu vang có nồng độ trên 15º hầu hết là có pha thêm cồn.

Rượu Sim Phú Quốc hiện nay trở thành một đặc sản nổi tiếng, phân bổ khắp các tỉnh thành trên toàn quốc và được mọi người rất yêu thích, trở thành một món quà ý nghĩa mà du khách khi đến với du lịch Phú Quốc luôn lựa chọn mang về.

Tại đảo Phú Quốc, rượu Sim Phú Quốc nổi tiếng với thương hiệu Rượu Sim Bảy Gáo, Rượu Sim Sơn, Rượu Sim Thành Long, đây là những cơ sở sản xuất rượu Sim Phú Quốc nổi tiếng. Và là những cơ sở du khách khi đến tour du lịch Phú Quốc có thể đến tham quan, tìm hiểu về cách làm rượu sim và thưởng thức hương vị rượu sim chính hãng, độc đáo.

Các Cơ sở sản xuất rượu Sim Phú quốc

     ✓ Mỗi khi đến với các tour du lịch Phú Quốc thì  cơ sở sản xuất rượu sim Phú Quốc luôn là địa điểm tham quan “hớp hồn” du khách trong hành trình khám phá thiên đường du lịch danh tiếng này. Hiện tại Phú Quốc có 3 thương hiệu rượu sim là: Rượu Sim Bảy Gáo, Rượu Sim Sơn, Rượu Sim Thành Long.

     ✓ Đó là 3 cơ sở sản xuất rượu sim lớn, khi du lịch Phú Quốc bạn đều được hướng dẫn viên dắt đi tham quan cơ sở sản xuất rượu sim được lồng ghép vào chương trình tour du lịch Phú Quốc. Bạn có thể mua rượu sim ở đây với giá rất phải chăng.

     ✓ Ngoài ra có một số cơ sở khác bán rượu sim dạng kinh doanh rượu sim ủ ngâm rượu, những hủ rượu sim này còn cả xác trái sim và nước đường hòa lẫn với rượu.

Thương hiệu của người đi đầu, nói đến chất lượng thì tất cả các cơ sở đều phải kính cẩn nghiêng mình trước ông Bảy Gáo – ông tổ nghề, bởi ngoài việc có kinh nghiệm lâu năm trong việc sản xuất Rượu Sim, Ông còn là người có tâm với nghề. Rượu sim Bảy Gáo đã đạt được nhiều khen thưởng từ nhà nước với những đóng góp to lớn cho thương hiệu Rượu Sim của Phú Quốc.

     ✓ Địa chỉ: 124 Đường 30/4, KP1, TT Đông Dương, Phú Quốc

au thương hiệu Bảy Gáo, cơ sở rượu Sim Sơn cũng là một cái tên có uy tín trong nghề làm rượu truyền thống của đảo Ngọc. Dù ra đời sau những thương hiệu Sim Sơn lại vô cùng nổi tiếng với du khách gần xa. Nhờ áp dụng công nghệ tiên tiến từ việc trồng trọt, thu lượm đến lên men, rượu Sim Sơn cũng dần khẳng định được thương hiệu của mình với nhiều mẫu mã đa dạng đáp ứng các thị hiếu của người tiêu dùng.

     ✓ Địa chỉ: Ấp Cửa Lấp, xã Dương Tơ, Phú Quốc

Một cái tên có tiếng khác trong nghề sản xuất rượu sim Phú Quốc phải nhắc đến đó là cơ sở rượu Thành Long, hay còn gọi là rượu Đảo Sim. Cơ sở Thành Long là cơ sở được Viện Sinh học nhiệt đới thành phố Hồ Chí Minh thuộc Viện khoa học Việt Nam chuyển giao cho quy trình bí quyết sản xuất rượu sim. Ở cơ sở Thành Long có hẳn một vườn sim riêng và một lò ủ rượu. Nơi này là một trong những điểm tham quan hấp dẫn đối với khách du lịch Phú Quốc.

     ✓ Địa chỉ: Ấp Suối Mây, xã Dương Tơ, Phú Quốc

Rượu sim Phú Quốc trở thành một phần không thế thiếu trong cuộc sống của người dân Phú Quốc. Nhất là vào những dịp lễ Tết thì việc mua 1,2 chai rượu sim cùng với việc chúc nhau vài chén rượu nhân dịp năm mới đã là một nét văn hoá đẹp riêng mà không ở đâu có thể giống nơi đây. Với vô vàn tác dụng có ích cho sức khoẻ con người thì rượu sim Phú Quốc còn đem lại sự thay đổi kinh tế cho người dân vùng biển này để có cuộc sống tốt hơn.

Đến với Phú Quốc Du khách sẽ được thưởng thức rất nhiều đặc sản đặc biệt ở Phú Quốc, trong khi thưởng thức các món ăn du khách thưởng thức thêm món rượu Sim, món ăn Phú Quốc trở nên hấp dẫn hơn nhiều. Còn chần chừ gì mà du khách không dành cho mình những kì nghỉ tuyệt vời ở Phú Quốc ngay và luôn. Hãy cùng danangnet.com tận hưởng và thưởng thức đặc sản Phú Quốc và đừng quên mua rượu sim Phú Quốc về làm quà nhé!

Xem thêm:

• Tour Đà Nẵng đi Huế 1 ngày
• Tour Đà Nẵng Đi Ngũ Hành Sơn - Hội An 1 Ngày
• Tour Đà Nẵng Đi Mỹ Sơn - Hội An 1 Ngày
• Tour Du Lịch Đà Nẵng 1 ngày
• Tour Đà Nẵng Đi Bà Nà 1 Ngày
• Tour Đà Nẵng Đi Hội An 1 Ngày
• Thành Lập Công Ty Tại Đà Nẵng