Bánh xèo là một trong những món ăn truyền thống của người Việt. Đến nay, có vô số câu chuyện về nguồn gốc của loại bánh thơm ngon này, một số thì cho rằng nó bắt nguồn từ nền văn hóa Chăm thời xưa, số khác thì nghĩ bánh xèo được lấy cảm hứng từ nền ẩm thực Ấn Độ.
Nhưng dù có là câu chuyện nào, đối với đại đa số người Việt, thì Bánh Xèo Đà Nẵng chính là nguyên bản hoàn hảo của vô số các biến thể khác tại các vùng miền của Việt Nam
Với sự đa dang và biến hóa nhiều như thế, bánh xèo đã và đang được làm phổ biến trên khắp vùng miền cả nước, mỗi vùng mỗi khác, bạn không cần chỉ đến Đà Nẵng mới có thể thưởng thức được món ngon này. Tuy nhiên, tại đây, DANANGNET sẽ giới thiệu cho bạn có thể cảm nhận được hương vị chính cống nhất, là nơi ra đời, là nguồn gốc của món ăn đặc sản này.
Bánh xèo hợp với tiết trời se lạnh, đây là thời điểm tuyệt vời mà bạn có thể cảm nhận tròn vị cái nóng hổi, giòn dai, thơm ngon của nó. Dưới thời tiết mát lạnh và những cơn mưa phùn chuyển giao từ hạ sang thu hay trong khoảng từ mùa đông sang xuân, là thời gian lý tưởng để đi đâu đó, để ở nơi nào đó, để gặp ai đó và để thưởng thức bánh xèo Đà Nẵng.
I.TINH TÚY BÁNH XÈO MIỀN TRUNG - ĐÀ NẴNG
Được làm làm từ bột gạo xay mịn hòa với nước, thêm chút nước cốt dừa, hành lá cắt nhỏ và bột nghệ với lưu lượng vừa phải để có được hỗn hợp không quá lỏng cũng không được quá dày sẽ làm vỏ bánh của bạn ngon, giòn và thơm hơn.
Đặc điểm của bánh xèo Đà Nẵng là nhỏ, vừa ăn, nên bạn cần chiên tráng bột với 1 cái chảo vừa và nhanh tay cho các loại nhân như tôm, thịt heo, thịt bò đã chế biến và giá đỗ vào giữa lòng bột, sau khi tất cả đã hòa quyện hợp nhất vào nhau cũng là lúc vỏ bánh đạt độ giòn, thơm ngon nhất, vậy là ta đã hoàn thành món ăn tuyệt vời này
Linh hồn của bánh xèo không phải nằm tất cả trong bánh, mà phần lớn nằm ở bát nước chấm. Có hai loại nước chấm được dùng với món bánh này
- Đầu tiên là nước chấm làm từ nước mắm cá cơm kết hợp tỏi ớt được xay nhuyễn chua ngọt
- Thứ hai là nước chấm được chế biến từ gan heo xay nguyễn với đậu phộng rang.
Bánh xèo kết hợp với loại nước chấm nào cũng ngon, cũng đủ khả năng đánh thức vị giác của người dùng.
Bánh xèo thường được cuốn kèm với rau sống, chuối non, khế chua và dưa leo,… tạo nên sự cân bằng hương vị tuyệt vời. Bạn sẽ không cảm thấy quá ngán vì bánh có nhiều dầu mỡ, hay quá nhiều tinh bột hay chất đạm, ăn cùng với càng nhiều rau xanh, vị bánh sẽ càng ngon hơn, đậm đà hơn, tuyệt vời hơn.
II.ĐIỂM DANH 10 QUÁN BÁNH XÈO NGON NHẤT TẠI ĐÀ NẴNG
BÁNH XÈO BÀ DƯỠNG
Địa chỉ: K280/23 Hoàng Diệu, Q.Hải Châu, TP.Đà Nẵng
Dù là dân địa phương hay du lịch, Bánh xèo Bà Dưỡng đều cân hết. Đây là địa điểm quá quen thuộc vơi người dân Đà Nẵng, là biểu tượng tiêu biểu của đặc sản bánh xèo Đà Nẵng. Không những thế, Bà Dưỡng cũng là quán bánh xèo thu hút nhiều khách du lịch nhất hiện nay tại đây.
Hương vị đậm đà, vỏ bánh giòn rụm, rau sống tươi xanh kết hợp với bát nước chấm gia truyền không lẫn vào đâu được đã làm nên thương hiệu Bà Dưỡng. Đây là quán bánh bạn không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng.
Giá thành từ 17.000VNĐ 1 chiếc bánh, là mức giá hợp lý mà bạn nên thử. Quán phục vụ từ 9h30 đến 21h00 hàng ngày.
BÁNH XÈO CÔ MƯỜI
Địa chỉ: 23 Châu Thị Vĩnh Tế, Q.Ngũ Hành Sơn, TP.Đà Nẵng
Bánh xèo cô Mười- đặc sản Quảng Ngãi, nếu bạn đã dùng qua bánh xèo Đà Nẵng, Bình Định thì tại sao không lưu ngay địa chỉ này lại để tìm cơ hội thưởng thức ngay hương vị đặc trưng Quảng Ngãi? Đây là quán bánh xèo được rất nhiều bạn trẻ ưa thích, bởi độ giòn thơm ngon đặc biệt của chiếc bánh, ăn kèm với dưa chua, và rau sống đủ vị.
Điểm nhấn làm nên thương hiệu quán chính là bát nước chấm được pha chế và nêm nếm theo phong cách gia truyền của người dân Quảng Ngãi, đậm đà, vừa phải, thanh dịu. Đây cũng là 1 trong những quán bánh xèo bình dân được ưa chuộng của người dân địa phương.
Giá thành từ 9.000 VNĐ cho đặc sản Quảng Ngãi. Quán phục vụ từ 15h00 đến 19h00 hàng ngày, có khi hết sớm.
BÁNH XÈO BÀ TÌNH-BÁNH XÈO MIỀN TRUNG
Địa chỉ: 280/14 Hoàng Diệu, Q.Hải Châu, TP.Đà Nẵng
Bánh xèo Bà Tình cũng là một trong những quán bánh ngon mà thực khách không thể bỏ qua tại Đà Nẵng. Với sản phẩm là một chiếc bánh giòn rụm, đầy nhân nào là thịt bò, tôm, trứng kết hợp với đĩa rau sống tươi mát cùng với bát nước chấm nồng đậm vị gan, sắc sảo, mặn mà làm cho món bánh trở nên tròn vị.
Nằm trong khu vực kinh doanh đặc sản bánh xèo nổi tiếng của thành phố. Bánh xèo Bà Tình cũng là một trong những quán ăn ngon thu hút nhiều dân địa phương và du lịch đến thưởng thức.
Giá thành từ 16.000 VNĐ cho 1 chiếc bánh. Quán phục vụ từ 10h00 đến 22h00 hàng ngày
BÁNH XÈO TÔM NHẢY CÔ BA
Địa chỉ: 248 Trưng Nữ Vương, Q.Hải Châu, TP.Đà Nẵng
Bánh xèo tôm nhảy Cô Ba là một phiên bản khác của bán xèo miền Trung, nhỏ hơn, và nhiều “tôm nhảy”, được biết đến như một món ngon và là đặc sản riêng của Bình Định, cũng là địa điểm bạn nên thử thưởng thức.
Khác với bánh xèo Đà Nẵng, đặc sản Bình Định có kích thước nhỏ cỡ 1 bàn tay, nhân bánh bao gồm tôm sú, thịt lợn hoặc thịt bò được xếp đều, xung quanh bánh bên trên là giá đỗ, trông vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Không gian quán sang trọng, giá cả hợp lý phù hợp với bữa ăn gia đình, đối tác và bạn bè.
Giá thành 25.000 VNĐ 1 chiếc bánh, bạn có thể thưởng thức được món đặc sản chất lượng và ngon miệng tại Bình Định.
Bên cạnh đó, quán còn phục vụ 1 số món khác như: nem lụi, bánh hỏi, bún thịt nướng,…. Quán phục vụ từ 10h00 đến 22h00.
BÁNH XÈO & NEM LỤI BÀ NGỌC HUẾ.
Địa chỉ: 228 Đống Đa, Q.Hải Châu, TP.Đà Nẵng.
Đây là một địa điểm phục vụ bánh xèo nổi tiếng tại Đà Nẵng. Điều đặc biệt tại quán Bà Ngọc Huế là bánh xèo được đổ cùng với trứng, điều mà bạn không tìm thấy ở đâu được tại Đà Nẵng.
Vỏ bánh giòn rụm, không bị cứng, đổ cùng trứng nên ăn rất ngon, thanh kết hợp với nước chấm được nấu từ nước hầm xương và đậu phụng, mè càng làm nên hương vị đặc biệt cho món bánh xèo tại đây.
Bên cạnh đấy, quán còn phục vụ thêm các món như bún thịt nướng, bò tái, nem lụi, bò nướng lá lốt,… đa dạng món cho bạn lựa chọn theo sở thích.
Giá thành từ 10.000 đến 12.000 VNĐ 1 chiếc bánh, quá thích hợp để bạn có thể thưởng thức 1 phiên bản bánh xèo khác tại Đà Nẵng. Quán phục vụ từ 15h00 đến 22h00
BÁNH XÈO TÔM NHẢY NĂM HIỀN
Địa chỉ: 46 Phan Thanh, Q.Thanh Khê, TP.Đà Nẵng
Thêm một quán Bánh xèo tôm nhảy nữa để bạn kham khảo và lựa chọn – Năm Hiền. Bánh xèo ở đây được phục vụ với nhiều loại nhân bánh khác nhau tùy vào sở thích của khách hàng, có thể là tôm sú, thịt bò hay thập cẩm.
Với chiếc bánh giòn rụm và béo ngậy như muốn hòa tan vào trong miệng, bạn chắc chắn phải lưu ngay địa điểm này vào bộ nhớ để có dịp là thử ngay.
Quán còn phục vụ các đặc sản khác của miền Trung như bánh hỏi, nem lụi, bò nướng lá lốt, bánh tráng cuốn thịt heo,….
Giá thành từ 14.000VNĐ 1 chiếc, giá khá rẻ so với chất lượng bánh, rất đáng để thử. Quán phục vụ từ 10h00 đến 22h00 hàng ngày
BÁNH XÈO CÔ LÝ
Bạn là dân du lịch đang cố tìm một quán bánh xèo địa phương? Hay bạn là dân bản địa nhưng lại muốn tìm kiếm một hương vị mới? Dù là mục đích gì đi nữa, thì Bánh xèo cô Lý sẽ đáp ứng được hết mọi yêu cầu của bạn. Với nhân bánh được làm từ trứng, thịt, và đặc biệt là tôm đất, bánh được phục vụ tại quán luôn giữ được độ nóng, và lớp vỏ giòn rụm. Nước chấm tại quán cũng có cả hai loại là nước chấm từ gan heo và mắm mặn chua ngọt truyền thống, bạn có thể tha hồ lựa chọn hương vị tùy theo sở thích của bản thân.
Địa chỉ: 165 Phạm Cự Lượng, Q.Sơn Trà, TP.Đà Nẵng
Giá thành 9.000-10.000VND 1 chiếc bánh, quá rẻ cho bạn có một bữa ăn tuyệt vời. Quán phục vụ từ 17h00 đến 21h30 hàng ngày.
BÁNH XÈO HỒNG NGUYỆT.
Địa chỉ: 178/10 Hoàng diệu, Q.Hải Châu, TP.Đà Nẵng
Mục đích của bài viết là phải đáp ứng được mọi nhu cầu của thực khách từ mong muốn bình dân đến sang trọng, từ quán ăn địa phương đến quán ăn phù hợp với khách du lịch. Tiếp theo đây, vẫn sẽ là 1 quán bánh xèo địa phương với tuổi đời lên đến hàng 40 sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng khi thưởng thức.
Đặc biệt, ngoài bánh xèo, bạn có thể thử các món khác cũng ngon không kém tại quán như: nem lụi, bò lá lốt, bún thịt nướng,… ăn kèm với hai loại nước chấm đặc trưng của bánh xèo miền Trung.
Giá thành vào mức 9.000 – 30.000 VNĐ cho 1 phần ăn tại đây. Quán phục vụ cả ngày.
BÁNH XÈO BÀ TUYẾT
Địa chỉ: K25/16 Trần Quốc Toản, Q.Hải Châu, TP.Đà Nẵng
Điểm danh thêm một quán bánh của dân địa phương nữa, Bánh xèo Bà Tuyết. Nếu bạn đang muốn thưởng thức món bánh giá rẻ chất lượng cao thì hãy tìm ngay đến quán Bà Tuyết. “Quán gây nghiện” là những gì người dân nói về quán.
Bánh xèo đầy nhân, giòn rụm, cuốn cùng rau sống và kết hợp với bát nước chấm 10 điểm của quán là nguyên nhân của câu nói trên.
Được pha chế và nêm nếm với hương liệu riêng kết hợp với gan heo xay nhuyễn và đậu phộng đã làm món bánh ở đây trở nên đắt giá và khó cưỡng trong lòng người dân thành phố. Bạn sẽ không bao cảm thấy hối tiếc vì đã thưởng thức món bánh xèo tại đây.
Giá thành từ 13.000VNĐ cho 1 chiếc bánh. Quan phục vụ từ 10h00 đến 20h30 hàng ngày.
BÁNH XÈO NHUNG
Địa chỉ: 105 Nguyễn Thiện Kế, Q.Sơn Trà, TP.Đà Nẵng
Một phiên bản hoàn toàn mới- Bánh xèo Nhung Đại Lộc. Nghe tên chắc hẳn bạn cũng đoán ra được nguồn gốc của món bánh này rồi, Đại Lộc-Quảng Nam.
Bánh Đại Lộc to hơn bánh xèo Đà Nẵng, nhân bên trong bao gồm trứng, thịt, tôm và giá đỗ, một sự kết hợp hoàn hảo và đầy chất lượng được chia cắt và bày trí như 1 chiếc pizza phong cánh Việt Nam vậy.
Điều đặc biệt các loại tương ở đây đều đảm bảo vệ sinh cho người dùng, vì nguyên vật liệu được chính tay chị chủ trồng và chăm sóc, có thể nhờ vậy, mà hương vị món ăn rất đậm đà và thơm ngon khó cưỡng
Giá thành từ 20.000VNĐ cho 1 chiếc bánh siêu to siêu chất lượng nhé. Quán phục vụ từ 9h00 đến 22h00.
III.KẾT LUẬN
Với danh bạ 10 quán bánh xèo ngon nhất tại Đà Nẵng, mà DANANGNET đã giới thiệu theo nhiều phong cách khác nhau đảm bảo sẽ đem đến sự hài lòng cho bạn và cho chuyến đi của mình. Hãy đến Đà Nẵng và tận hưởng kỳ nghỉ tuyệt vời tại thành phố xinh đẹp này cùng với nhiều món đặc sản vô cùng thú vị và đặc sắc nhé.
